Jouluviikko
alkoi rauhallisissa tunnelmissa. Tiistaina oli perinteisesti stadilaisten
kokoontuminen ja lounas. Kiitoksena Restaurante Nuriasolin ja stadilaisten
yhteistyöstä, stadilaiset toivat henkilökunnalle jouluisen suklaakonvehtirasian.
Keskiviikkona työpäivä alkoi tavallista aikaisemmin jo kello 12:00. Jouluaaton
ohjelmistossa oli kaksi eri joulubuffetkattausta. Esivalmistelut salin puolella
eivät alkaneet täysin ongelmitta. Leila ja Maaret päättivät ottaa vastuuta
suunnittelemalla itse pöytäkartan parin sadan pöytävarauksen pohjalta. Tämä
olisi ollut juuri sitä esimiestyötä, mihin harjoittelu perustui. Valitettavasti
homma siirtyi kokeneemmalle konkarille siitä huolimatta, että saatiin itse työ
aloitettua. Esivalmistelut saatiin kuitenkin tehtyä pienistä erimielisyyksistä ”piittaamatta”.
Pöydät katettiin valmiiksi ja jokaiseen pöytäkuntaan tuli kahta eri talon
parasta viiniä. Jokaisen tarjoilijan tehtävänä oli yrittää myydä viiniä
parhaimpansa mukaan.
Ennen
ensimmäisen kattauksen alkua sovittiin, että jokaisella tarjoilijalla on oma
tarjoilualueensa ja tehtävänsä. Sandra toimi hovina Leilan avustuksella, Ville
toimi baarissa tervetuliaismaljojen täyttäjänä ja Maaret tarjoili salin puolella.
Ensimmäisessä kattauksessa ilmeni pieniä ongelmia pöytävarausten suhteen. Osa
toiseen kattaukseen kirjatuista pöydän varanneista tulivatkin syömään jo ensimmäiseen
kattaukseen. Onneksi tähän oli varauduttu ylimääräisillä katetuilla pöydillä,
joten kaikille löytyi vapaa pöytä. Rauhallinen joulumieli vallitsi ravintolassa
ja siksi työtä teki hymyissä suin. Buffetin ohella ohjelmassa oli joulupukin vierailu
sekä Leilan joululauluesitys.
Kahden
kattauksen välillä ei ollut kuin vajaa tunti aikaa siivota paikkoja ja kattaa pöydät
uusille vierailijoille. Alkuperäisessä suunnitelmassa oli, että heti asiakkaiden
lähdettyä kaikki työntekijät osallistuvat salin uudelleen järjestämiseen ennen
uuden erän saapumista. Jostakin kumman syystä tosi moni työntekijä katosi kuin
pieru Saharaan ulos tupakalle, ja salia jäi siivoamaan vain pari harjoittelijatyttöä.
Thanks mates! Onneksi iltakattaukseen ei tullut läheskään niin paljon
asiakkaita kuin päiväkattaukseen, joten kaikkia pöytiä ei tarvinnut kattaa
uudelleen. Tässä kattauksessa ainoana ohjelmana Leila laulaa lurautteli
joululauluja. Kymmentuntinen työpäivä muuttuikin 12 tunnin työpäiväksi myöhään
venyvien lopputöiden takia. Maaret ja Ville pesivät tuntitolkulla laseja ja
Leila kiillotti kaikki talon aterimet. Olihan se loppujen lopuksi ihan kiva
jouluaatto!
¡Feliz Navidad!
Leila, Maaret & Ville
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti